而使這個綽號成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯。 矮仔成蝦仁飯,原起於1922年, 第一代的老闆葉成當時在日據時代的「明月樓」日本料理餐廳學藝 之後自行由日式料理的小攤販做起 經多次遷移,最後在海安路的路邊崛起
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